Bahan:
100 gram ubi merah, kukus, haluskan.
3 butir telur.
100 gram gula pasir.
150 gram tepung terigu.
2 sendok teh ragi instan..
150 cc santan.
4 sendok makan air hangat.
100 gram  keju, iris korek api.


Cara membuat:
    Campur ragi instan dengan air hangat, diamkan selama 15 menit.
    Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan tepung terigu, ubi merah, air ragi dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
    Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan mentega lalu tuangi adonan kue. Beri keju di atasnya  dan masak hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 12 buah