Tiamin (vitamin B1): Terdapat pada asparagus, kembang kol, kubis, kale, spirulina, rumput laut, jeruk. Sumber tanaman obat: pepermin, gobo, sage, yellow sock, alfalfa, semanggi merah, biji klabet, daun rasberi, nettle, catnip, selada air, daun seribu, buah mawar.