Keju merupakan sumber protein yang baik untuk memacu kerja otak. Selain itu, juga kaya akan kalsium yang bermanfaat untuk pertumbuhan anak. Keju juga mengandung sejumlah vitamin yang terdapat pada susu, kecuali vitamin C yang menjadi rusak akibat pengolahan. Kandungan gizi yang dimiliki keju inilah yang menyebabkan keju dapat digunakan untuk mendongkrak kandungan gizi bahan pangan lain, misalnya roti (protein 8%). Roti sangat miskin asam amino lisin sehingga perlu dikombinasikan dengan keju yang merupakan sumber lisin.ltulah sebabnya kombinasi roti dan keju merupakan pasangan yang serasi ditinjau dari segi gizi.