KANDUNGAN PROTEIN
Protein sangat dibutuhkan sekali bagi pertumbuhan manusia karena berfungsi untuk mengatur metabolisme tubuh. Kandungan protein spirulina jauh lebih besar dibandingkan dengan berbagai sumber protein yang dikandung oleh jenis bahan pangan lainnya.

Kandungan protein spirulina dibandingkan dengan bahan pangan lainnya

Jenis makanan Kandungan Protein

Spirulina 60-70 %
Daging dan ikan 15-25 %
Ayam 24 %
Kacang Kedelai 35 %
Susu Bubuk 35 %
Kacang-kacangan 25 %
Telur 12 %
Biji-bijian 14-18 %
Susu pada umumnya 3 %

di atas terlihat bahwa kandungan protein spirulina yang mencapai 60— 70%, 2 kali lebih besar daripada kandungan protein yang dimiliki kacang kedelai dan susu bubuk yang hanya 35%, sementara untuk bahan pangan yang lain nilainya jauh lebih kecil.