- asam lemak,
- gugus fosfat,
- alkohol yang mengandung nitrogen, dan
- suatu kerangka.
Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian:
yaitu kepala dan ekor. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan
Bagian kepala karena bermuatan bersifat hidrofilik atau larut dalam air
sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik.
0 comments:
Posting Komentar